泛酸钙（维生素B5）;中文同义词:(R)-N-(2,4-二羟基-3,3-二甲基-1-氧代丁基)-β-丙氨酸钙(2:1);D-泛酸钙;N-(2,4-二羟基-3,3-二甲基丁酰)-β-氨基丙酸钙;本多生酸钙;右旋泛酸钙;N-(2,4-二羟基-3,3-二甲基丁酰基)-Β-氨基丙酸钙;维生素B5标准品;泛酸鈣;英文名称:D-(+)-Pantothenicacidcalciumsalt;英文同义词:CALCIUM(+)-PANTOTHENATE;CALCIUMPANTOTHENATE;CALCIUMD-(+)-PANTOTHENATE;CALCIUMD-PANTOTHENATE;CALCIUMDEXTRO-ANTOTHENATE;D-CALCIUMPANTATHENATE;D-CALCIUMPANTHOTENA;D-(+)-CALCIUMPANTOTHENATE;CAS号:137-08-6;分子式:C18H32CaN2O10;分子量:476.53;EINECS号:205-278-9;相关类别:Biochemistry;Ca(Calcium)Compounds;ClassesofMetalCompounds;TypicalMetalCompounds;Vitamins;NutritionalSupplements;Nutritionalfortificationsubstances;食品和饲料添加剂;营养性添加剂;辅酶和维生素;生化试剂;生物化学品;饲料添加剂;维生素添加剂;食品添加剂;维生素类;营养强化剂;Aliphatics;ChiralReagents;Intermediates&FineChemicals;Pharmaceuticals;有机金属盐;添加剂;标准品;营养学研究;对照品;用途：作食品强化剂。可用于婴幼儿食品，使用量为15～28mg/kg；在饮液中为2～4mg/kg。;用于食品加工。除特殊营养食品外，使用量须在1%（以钙计）以下（日本）。奶粉强化时为10mg/100g。烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶。能缓冲*及糖精等的苦味。;泛酸虽然广泛存在于食品中,但在加工过程中要损失20%~40%,甚至高达50%。因此,在一些强化食品中应适当添加D-泛酸钙。根据我国卫生部《食品营养强化剂使用卫生标准》,每公斤婴幼儿食品中添加15~28mg(以泛酸计)、每公斤饮液中添加2~4mg(以泛酸计)。另外,D-泛酸钙还可用于保健食品。目前国内外很多保健食品都添加泛酸钙,如养生堂的“成人维生素”、“成长快乐”等。;制备或来源：由丙烯腈、氨、氢氧化钠、氧化钙反应生成的β-氨基丙酸钙与异丁醛、甲醛、*反应生成的α-羟基-β，β-二甲基-γ-丁内酯合成DL-泛酸钙，再经拆分制得。性状：白色或类白色粉末。有吸湿性。对光和空气稳定，水溶液显弱碱性。Mp195-196℃(分解)，溶于水和甘油，微溶于丙酮和乙醇。几乎不溶于*：≤0.002%干燥失重：≤5.0%比旋度：25-27.5°按干燥品计算含钙总量：8.2%-8.6%;按干燥品计算含氟总量：5.7%-6.0%包装：25KG纸箱/纸板桶