2,3-二甲基吡嗪;中文名称:2,3-二甲基吡嗪;中文同义词:2,3-二甲基吡嗪;2,3-二甲基-1,4-二嗪;2,3-二甲基哌嗪,99%;二甲派引;2,3-二甲基哌嗪;英文名称:2,3-Dimethylpyrazine;英文同义词:2,3-dimethyl-pyrazin;2,3-DIMETHYL-1,4-DIAZINE;2,3-DIMETHYLPYRAZINE;DIMETHYLPYRAZINES;FEMA3271;FEMANUMBER3271;23-DIMETHYLPYRAZINE95+%FCC;2,3-Dimethylpyrazine,99%;CAS号:5910-89-4;分子式:C6H8N2;分子量:108.14;EINECS号:227-630-0;熔点:11-13°C;沸点:156°C(lit.)密度:1.02;FEMA:3271;折射率:n20/D1.507(lit.)闪点:130°F化学性质:无色至微黄色液体，呈霉香、坚果皮、可可粉、烤土豆、咖啡和焙烤、奶油、肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。沸点156℃，闪点64℃。混溶于水和大多数有机溶剂。天然品存在于可可、咖啡、土豆片、河虾、香木瓜等中。;用途:GB2760—96规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制肉类、可可、坚果、爆米花、土豆、面包、花生、榛子、谷物、酵母、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。;用途;该品呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。我国GB2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制肉类、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。;用途;食品、烟草等香料。;生产方法:由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇中共热而得。;生产方法:由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇液中共热而得。