中文名称:2-甲基丁醛中文同义词:2-甲基丁醛;甲基乙基乙醛;消旋2-甲基丁醛;右旋2-甲基丁醛;2-甲基丁缩醛醛,96%;2-甲基丁缩醛醛,98%;2-甲基丁缩醛醛;異戊醛英文名称:2-Methylbutyraldehyde英文同义词:(RS)-2-Methylbutanal;2-Ethylpropanal;2-Formylbutane;2-Methyl-1-butanal;2-methyl-butana;2-methyl-butyraldehyd;2-Methylbutyric;aldehyde;2-MethylbutyricaldehydeCAS号:96-17-3分子式:C5H10O分子量:86.13EINECS号:202-485-6相关类别:Pharmaceutical Intermediates;Aldehydes;C1 to C6;Carbonyl Compounds;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物Mol文件:96-17-3.mol2-甲基丁醛2-甲基丁醛 性质沸点 90-92 °C(lit.)密度 0.804 g/mL at 25 °C(lit.)折射率 n20/D 1.3919(lit.)FEMA 2691闪点 40 °F储存条件 Flammables area敏感性 Air SensitiveBRN 1633540CAS 数据库96-17-3(CAS DataBase Reference)NIST化学物质信息Butanal, 2-methyl-(96-17-3)EPA化学物质信息Butanal, 2-methyl-(96-17-3)用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于朗姆酒、巧克力、咖啡、香蕉、面包、番茄等香精。生产方法 由杂醇油分离得仲丁基甲醇氧化而得。由甲基丁酸还原而得。