柠檬酸钠CAS号:68-04-2分子式:C6H5Na3O7分子量:258.07EINECS号:200-675-3熔点 300°C密度 1.008 g/mL at 20 °CFEMA 3026储存条件 2-8°C使用限量GB 2760-96：各类食品，GMP。FAO/WHO(1984，g/kg)：人造奶油、*食品、熟肉末、午餐肉、罐装*食品、食用油脂、熟火腿、食用酪蛋白酸盐等，按GMP；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用3(以无水物计)；奶粉、奶油粉5(以无水物计)；加工干酪40(以无水物计)；果酱、果冻、橘皮果冻，使Ph值保持2.8～3.5；成熟豌豆罐头150mg/kg(单用或与碳酸氢钠合用量，以钠计，可不添加固化剂和软化剂)。FEMA(mg/kg)：软饮料490，冷饮15，糖果40，焙烤食品220，肉类40～600，顶端物料50～3900。KG 食品级 含量99% 粉状 白色 25/纸板桶;