L-苹果酸(采用标准：GB13737-2008)
产品名称：L-苹果酸
CAS:97-67-6
化学名称:L-羟基丁二酸
性状:白色结晶体或结晶状粉末。有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇
式量：134.09
含量(以C4H6O5计)：≥99.0%
澄清度试验：合格
比旋光度：-1.6°～-2.6°
砷(以As2O3计)≤2.0mg/kg
铅≤2.0mg/kg
重金属（以Pb计）≤10mg/kg
灼烧残渣≤0.10%
氯化物[Cl-]≤0.004%
硫酸盐≤0.02%
富马酸≤0.5%
马来酸≤0.05%
主要功能和用途：作为食品酸味剂，特别适用于果冻及以水果为基础的食品，有保持天然果汁色泽的作用，苹果酸具有抗疲劳和保护肝、肾、心脏的作用，可用于保健饮料。苹果酸能增进药物的稳定性，改善人体对药物的吸收。苹果酸配入复合氨基酸注射液中，直接进入生物体的主要代谢循环--三羧酸循环，可以减少氨基酸的代谢损失和弥补肝功能缺陷，可用于治疗尿毒症、高血压并可减轻抗癌药物对正常细胞的毒害作用。亦可用做皮肤的消毒剂、空气的清洁剂和除臭剂。